Macaroni Saus Keju

Terinspirasi sama temen yg anaknya hobi makan mie ato pasta yg disiram saus keju, ditambah lagi isi kulkas yg seret karena belum sempat belanja ( sok sibuk nih). Yah namanya ujan di musim winter gini bawaannya pengen di rumah terus, gak tahan dengan dinginnya itu brrr....
Ya udah, karena di Qatar yg namanya keju, susu dan pasta merupakan makanan murah meriah dan bisa dibeli dimanapun, akhirnya kuputuskan masak menu ini tuk sarapan sang putri. Masih banyak stok makaroni nih, aku mulai dari yg bentuk pita deh (nama italy-nya apa ya?) gak penting! yg penting fathia suka banget dan nambah terus, alhamdulillah...

MAKARONI SAUS KEJU

Bahan : 150 gr macaroni
2 siung bawang putih, haluskan
1 btg daun bawang,rajang halus
1 sdm bawang goreng remas ( bisa juga bawang bombay goreng garing, remas)
30 gr keju cheddar parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 buah wortel, iris kotak halus banget
250 cc susu cair low fat
1 sdm margarin/mentega, bisa juga pake minyak goreng
1 sdm terigu protein rendah
1 sdm worchester sauce ( kecap inggris)

Caranya :
1. Cairkan margarin, tumis bawang putih sebentar saja, masukkan wortel dan daun bawang, tumis sampai layu
2. Masukkan terigu, aduk cepat, masukkan 1/2 bagian susu sampai diaduk terus. Setelah mulai mengental masukkan macaroni yg telah direbus sebelumnya.kecilkan api, aduk
3. Masukkan merica garam dan kecap inggris, lalu keju parut. Masukkan sisa susu. Aduk perlahan dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Tambahkan bawang goreng remas, aduk lagi.
4. Angkat dari api siap dihidangkan

Note : Susu bisa dicampur kaldu atau bisa juga ditambah daging ayam, udang ato sapi cincang tergantung selera. Tumis dulu daging2an sampai matang baru masukkan sayurannya.
Banyaknya keju sesuai selera, kalo mau ngeju banget bisa ditambah ato jenis kejunya diganti ( edam, parmesan, emmenthal, gouda ) terserah deh, ekspresikan kesukaanmu pada masakan yach..